BEVANDA DELLA SALUTE

Amalgamate 5 tuorli,5 bicchierini di marsala, il succo di 10 arance ed un bicchiere di acqua in cui si sono sciolti 100 gr di manna.Aggiungere ghiaccio in cubetti e servite.

TORTA DI SOIA

Tenere a bagno 100 gr di semi di soia per 12 ore in un litro d’acqua. Scolare e sciacquare e passare al frullatore assieme a due cucchiaia di olio d’oliva, a 50 gr di manna ed un cucchiaino di sale in mezzo litro di acqua. Unire una bustina di lievito vanigliato e 300 gr di farina di mais. Mescolare bene e versare in una pirofila, leggermente unta con olio. Passare al forno a 180°C per circa un’ora. La superficie, a cottura ultimata, deve essere dorata, ma non croccante.

PANE DOLCE

Amalgamare 500gr.di farina con 20 gr di lievito di birra e con 100 gr. di acqua in cui si sono sciolti 100 gr di manna, 5 cucchiai di olio di oliva e tanto latte intero quanto basta. Lasciare fermentare la massa per alcune ore e fare dei panini. Passare al forno a 230°C per 20 minuti.Si può arricchire l’impasto con mandorle, noci, sesamo o germi di grano, senza comunque superare i 100 gr.